mercredi 26 mai 2010
Ce qui est trouvé....Les Matières premières
Les matières premières seront toutes issues de l'Agriculture Biologique. Pour certaines, je bénéficierai d'un approvisionnement local.
Cela sera le cas pour:
- la farine, plusieurs producteurs sont certifiés Bio sur le département
- les oeufs, un producteur en Vienne et en Deux-Sèvres le sont également
- le beurre, si tout se déroule normalement, une unité de transformation du lait en beurre devrait voir le jour à Celle Sur Belle en 2011. Affaire à suivre.
Pour toutes les autres matières premières, j'ai choisi RAPUNZEL, entreprise de Cavaillon qui importe notamment: chocolat, sucre, fruits secs...issus de l'agriculture biologique.
L'avantage de ce fournisseur est qu'il peut me fournir tous les ingrédients dont j'ai besoin, cela signifie donc une seule livraison pour tous les produits non produits localement, donc bilan carbone limité. De plus, ces denrées étant peu périssables, une seule livraison par mois suffit.
Cela sera le cas pour:
- la farine, plusieurs producteurs sont certifiés Bio sur le département
- les oeufs, un producteur en Vienne et en Deux-Sèvres le sont également
- le beurre, si tout se déroule normalement, une unité de transformation du lait en beurre devrait voir le jour à Celle Sur Belle en 2011. Affaire à suivre.
Pour toutes les autres matières premières, j'ai choisi RAPUNZEL, entreprise de Cavaillon qui importe notamment: chocolat, sucre, fruits secs...issus de l'agriculture biologique.
L'avantage de ce fournisseur est qu'il peut me fournir tous les ingrédients dont j'ai besoin, cela signifie donc une seule livraison pour tous les produits non produits localement, donc bilan carbone limité. De plus, ces denrées étant peu périssables, une seule livraison par mois suffit.
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Miam, du bon Rapunzel !
RépondreSupprimerAvec Rapunzel, vos biscuits ont des ailes !
Toutefois, un grand bravo pour les produits locaux. Tu les achètes en direct aux producteurs ?